Recette : Porc Madras aux haricots verts.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 tranches de poitrine de porc maigre coupées,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 700 grammes d'escalopes de porcs en tranches fines,
- 1 gros oignon blanc émincé,
- 60 grammes de pâte curry,
- 200 grammes de haricots verts,
- 12,5 cl de bouillon de boeuf,
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
Préparation de la recette :
Dans le wok, rissoler le lard à sec jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Egouter-le sur du papier absorbant.
Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter le porc avec l'oignon par petites quantités jusqu'à ce qu'il dore.
Faire revenir la pâte de curry dans le wok jusqu'à ce qu'elle embaume.
Incorporer au porc avec le lard, les haricots, le bouillon et la pâte de curry.
Faire sauter en remuant bien jusqu'à ébullition.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.