Categories: EntréesFranceIle de FranceOriginePotagesRecettesSoupes & PotagesVal-de-Marne (94)

Potage au taugé

Name: Potage au taugé
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de: Potage au taugé .

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

125 grammes de taugé ou pousses de soja,
6 blancs de poireaux,
1 litre de bouillon de poule,
2 cuillères à soupe de Tamari ou sauce soja,
Sel fin de cuisine,,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Laver et ébouillanter les pousses de soja pour qu'elles soient croquantes.
Laver, couper les blancs de poireaux en rondelles.
Reconstituer le bouillon de poule à partir de cubes et le porter à ébullition.
Ajouter les rondelles de poireaux et laisser frémir 15 minutes.
Assaisonner de sauce soja, de sel selon le goût et de poivre.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Potage à la tomate et au fenouil »

Précédent « Minestrone