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Potage de courge à la menthe

Name: Potage de courge à la menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Potage de courge à la menthe

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de courge

- 4 carottes

- 2 courgettes

- 12 feuilles de menthe

- 2 échalotes

- 20 g de beurre

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes, les carottes, les courgettes et la courge coupé en dés dans une noix de beurre au fond d'une grande casserole.
Saler et poivrer.
Faire bouillir 3 litres d'eau à côté.
Dès que l'eau bout, la verser sur les légumes.
Faire mijoter le tout 30 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soit mous (laisser à couvert).
Ajouter les feuilles de menthe, mixer.
Servir chaud avec une feuille de menthe en décoration.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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