Recette Ris de veau meunière au champagne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Ris de veau meunière au champagne. Recette du Caveau des Riceys. 3, place des héros de la résistance 10340 Les Riceys P. +33 (0)6 59 78 63 45 www.caveaudesriceys.com

Recette Cailles de Pel et Der aux champignons et au Chaource de Cussangy

Recette Cailles aux champignon et Chaource
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Cailles de Pel et Der aux champignons et au Chaource de Cussangy. Recette proposée par le Caveau des Riceys. 3, place des héros de la résistance 10340 Les Riceys P. +33 (0)6 59 78 63 45 www.caveaudesriceys.com

Recette Suprêmes de pintade braisée à la crème et au ratafia

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Suprêmes de pintade braisée à la crème et au ratafia. Recette proposée par le restaurant du Royal Hôtel Troyes. Royal Hôtel 22, boulevard Carnot 10 000 Troyes Tel: +33 (0)3 25 73 19 99. www.royal-hotel-troyes.com

Recette Coq au cidre du pays d’Othe

Recette coq au cidre
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Difficulté : Facile

Recette au : Coq au cidre du pays d’Othe. Recette offerte par le Comité du tourisme de l’Aube. 34 quai Dampierre 10000 TROYES Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com

Recette Émincé de lapereau au cacibel et aux pommes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Émincé de lapereau au cacibel et aux pommes. Une recette de Daniel Baudesson, ancien chef du Vieux Logis 1, rue de Piney 10220 Brévonnes Tel : + 33 (0)3 25 46 30 17 www.auvieuxlogis.com

Recette Ris de veau au caramel de ratafia, et les pommes châteaux

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Ris de veau au caramel de ratafia, et les pommes châteaux, flan de céleri, fondue d’endive. Recette proposée par l’Auberge de Nicey Romilly sur Seine. 24, rue Carnot 10100 Romilly sur Seine T. +33 (0)3 25 24 10 07 www.denicey.com

Recette Andouillettes de Troyes mijotées au champagne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Andouillettes de Troyes mijotées au champagne. Recette du Comité du tourisme de l’Aube. 34 quai Dampierre 10000 Troyes Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com

Recette Agneau confit de 7 heures, polenta snackée, légumes étuvés au beurre

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 420 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Agneau confit de 7 heures, polenta snackée, légumes étuvés au beurre. Recette proposée par le restaurant le Val Moret – Magnant. Le Val Moret C.D. 443 Autoroute A5 – Sortie 22 Rue Maréchal Leclerc – 10110 Magnant T. +33 (0)3 25 29 85 12 www.le-val-moret.com

Recette Andouillettes de Troyes en brioche au champagne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Andouillettes de Troyes en brioche au champagne. Recette de Cyrille Micard Auberge de la seine 1 Faubourg de Bourgogne – 10260 Fouchères

Recette Andouillettes au rosé des Riceys

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Andouillettes au rosé des Riceys. Recette offerte par le Comité du tourisme de l’Aube. 34 quai Dampierre 10000 TROYES Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com

Recette Andouillettes de Troyes au cidre du pays d’Othe

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Andouillettes de Troyes au cidre du pays d’Othe. Recette offerte par le Comité du tourisme de l’Aube. 34 quai Dampierre 10000 TROYES Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com