Categories: FranceOriginePlatsPouleRecettesViandesVolailles

Poule au blanc

Name: Poule au blanc
Prep time: 1 min
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Poule au blanc

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 3 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 poule à bouillir- 1 botte de poireaux- céleri- 2 oignons- 3 carottes- 2 citrons- 1 tablette de concentré de poule- feuille de laurier- sel, poivre- 1 boîte de champignons- beurre- farine- lait- crème fraîche

Préparation de la recette :

Mettre la poule dans une grande casserole d'eau froide. Faire chauffer l'eau et écumer au fur et à mesure que la poule cuit. Quand plus rien de sale ne revient à la surface, ajouter tous les légumes pour faire un bouillon. Saler et poivrer. Laisser cuire une 1 h. Faire une sauce blanche avec moitié bouillon, moitié lait. Ajouter le jus d'1/2 citron, la crème fraîche et les champignons.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Coquilles st jacques à la sauce moutarde »

Précédent « Fromage blanc goût caramel sans sucre Recette d'internaute