Recette de : Poule au blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poule au blanc
- 1 poule à bouillir- 1 botte de poireaux- céleri- 2 oignons- 3 carottes- 2 citrons- 1 tablette de concentré de poule- feuille de laurier- sel, poivre- 1 boîte de champignons- beurre- farine- lait- crème fraîcheRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poule au blanc
Mettre la poule dans une grande casserole d'eau froide. Faire chauffer l'eau et écumer au fur et à mesure que la poule cuit. Quand plus rien de sale ne revient à la surface, ajouter tous les légumes pour faire un bouillon. Saler et poivrer. Laisser cuire une 1 h. Faire une sauce blanche avec moitié bouillon, moitié lait. Ajouter le jus d'1/2 citron, la crème fraîche et les champignons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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