Poulet à la gaston gérard

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet fermier- 50 g de beurre- 10 cl de vin blanc sec- 150 g de comté rapé - 400 g de crème fraîche- 1 cuillère à café de paprika- 3 cuillères à soupe de chapelure- sel et poivre

Préparation de la recette :

Découper le poulet en 8. Faire fondre le beurre dans une sauteuse
Faire dorer le poulet des deux cotés et y ajouter la cuillère à café de paprika. Couvrir et laisser cuire 30 mn à feu doux.
Réserver le poulet dans un plat à gratin et enlever la graisse de cuisson dans la sauteuse puis déglacer avec le vin blanc.
Incorporer petit à petit le comté rapé. Lier avec la crème fraîche et préchauffer le four (240°C).
Dès que la sauce est homogène, verser dans le plat à gratin sur le poulet puis saupoudrer de chapelure.
Enfourner à four très chaud et laisser dorer 15 mn maxi.
Bon Appétit!