Recette de : Poulet à la toulousaine
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– un poulet fermier de 1,2 à 1,5 kg
– 200 g de saucisse fraîche, ou à défaut (tout le monde n’habite pas le sud-ouest…), de chipolatas
– une douzaine d’olives vertes dénoyautées
– 5 gousses d’ail
Faire cuire la saucisse, par exemple à la poêle (moi j’avoue, je la pique et je la passe au micro-ondes pour cette recette vu qu’elle n’a pas besoin d’être grillée). La couper en tronçons de 3 cm environ.
Eplucher les gousses d’ail et les couper en deux dans le sens de la longueur. Au passage, enlever le germe.
Mélanger saucisse, ail et olives et en farcir le poulet. Fermer le… heu… disons l’arrière du poulet avec un cure-dents.
Faire cuire au four comme à votre habitude (avec mon four par exemple, c’est une heure à 200°C, mais c’est variable selon les modèles).
Accompagner par exemple de pommes de terre sautées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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