Poulet au curry et petits légumes

Ingrédients de la recette :

- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive- 1 oignon- 1 poivron (n'importe quelle couleur ; pour ma part, je préfère le jaune) - 2 gros champignons de Paris- 4 petites tomates- 1 courgette- 6 aiguillettes de poulet- 1 cuiller à soupe de crème fraîche- 25 cl de lait- curry- sel, poivre

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Emincez le reste des légumes. Dans la sauteuse, ajoutez le poivron, puis le champignon, puis les tomates, et enfin la courgette.
Pendant que les légumes cuisent à couvert, mélangez dans un bol le lait avec la crème fraîche, salez, poivrez, puis ajoutez le curry (selon votre goût ; mais environ 2 cuillères à soupe, de manière à ce que le mélange jaunisse suffisamment).
Coupez les aiguillettes en dés, et ajoutez-les aux légumes. Versez le mélange au curry par-dessus les légumes et le poulet.
Mélangez bien le tout, et laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.