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Ingrédients de la recette Ratafia de figues
POUR 1.5 LITRE :
2 LITRES DE VIN BLANC SEC,
25 CL D’EAU DE VIE POUR FRUITS,
500 GRAMMES DE FIGUES FRAÎCHES OU SÈCHES.
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Préparation de la recette Ratafia de figues
Faire chauffer le vin blanc avec les fruits coupés en morceaux jusqu’à frémissement.
Les laisser mijoter légèrement pendant 5 minutes.
Puis retirer du feu.
Ajouter l’eau de vie.
Les couvrir.
Les laisser macérer pendant 4 à 5 jours.
Bien les filtrer à travers un torchon en pressant bien.
Mettre le jus en bouteilles.
Le garder dans un endroit frais..
(photo : Fleur de Shakty sur jardins-du-nord.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
