Poulet au curry, jus d’ananas et soja

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de poulet- 5 gousses d'ail- 1 grosse cuillère à soupe de gingembre frais- curry- jus d'ananas- environ 2 litres de fond de veau et volaille - 1 boîte de lait coco- 10 cl de sauce aigre douce- 10 cl de sauce soja- 1 cuillère à soupe de miel- 1 ccuillère à soupe de sucre de canne- 4 à 5 oignons- 4 à 5 pommes de terre

Préparation de la recette :

Faire revenir le poulet, ajouter l'ail et le gingembre émincé, saupoudrer généreusement de curry.
Bien cuire, afin que le curry accroche bien au poulet !
Déglacer avec le jus d'ananas (recouvrir le poulet), ajouter les fonds (dans une casserole d'eau froide, verser les 2 boîtes de fonds et laisser épaissir sur feu moyen), le lait coco, la sauce soja, la sauce aigre douce, le miel, le sucre.
Laisser cuire environ 1 h et 20 min. Avant la fin de cuisson, ajouter les pommes de terre et les oignons coupés grossièrement. Accompagner de riz non salé.