Une recette de Poulet au Riesling
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 89 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 59 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-un gros poulet fermier
-3 échalotes
-1 petit verre de cognac
– 1 bouteille de Riesling
-500 g de champignons de Paris frais
-sel
-poivre
-crème fraiche
Découper le poulet.
Faire revenir les morceaux dans du beurre. Les sortir saler et poivrer.
Faire revenir les échalotes et ajouter le cognac dans la même poêle.
Mettre le poulet et le vin dans la poêle et faire mijoter une heure.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons, saler, poivrer.
Quand le poulet est cuit, le sortir et le garder au chaud.
Préparer une béchamel avec le jus la crème et les champignons.
Servir avec des pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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