Poulet aux boudins blancs

Ingrédients de la recette :

-1 beau poulet (2 kg)-150 g de farce pour volaille-100 g de foies de volaille-2 boudins blanc-1 oeuf-2 c.s à soupe de crème fraîche-70 g de beurre-1 cuillerée à soupe de cognac-sel poivre.

Préparation de la recette :

Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle.Faites-y revenir les foies de volaille puis écrasez-les et mélangez avec la crème l'oeuf battu la farce et le cognac. Salez poivrez et garnissez le le poulet avec cette farce.Recousez-le et tartinez-le du reste de beurre.Mettez le poulet dans un plat à four et faites-le cuire 1 h 15 au four à 180°C (thermostat 6).Otez la peau des boudins et découpez-les en 3.Disposez-les tout autour du poulet et laissez cuire encore 10 minutes.