Poulet aux champignons et brocolis

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de poulet émincés- 200 g de champignons (Paris ou autres)- 300 g de bouquets de brocolis- 1 cube de bouillon de volaille- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 verre de riz pour les gourmands

Préparation de la recette :

Faire précuire les brocolis à la vapeur pendant 5-10 min.Les rafraîchir à l'eau glacée pour garder leur couleur verte vive.
Pendant ce temps faire fondre le cube dans une demi verre d'eau chaude.Verser le bouillon dans une poêle et ajouter les brocolis.
Faire cuire à feu modéré jusqu'à absorption quasi complète du bouillon par les bouquets.Ajouter alors les champignons nettoyés et égouttés et baisser le feu.Saler légèrement.
Dans une autre poêle, faire dorer les émincés de poulet avec un peu d'huile ou de beurre, saler et réserver.Déglacer la poêle à la crème et napper en le mélange de légumes.
Pour les plus affamés faire cuire le riz à côté et servir aussitôt...
Bon appétit !