Poulet calypso

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet- 4 cuillères à soupe d'huile- 1 tête d'ail écrasée- 1 cuillère à café d'Angostura® aromatic bitters- 1 pincée de cumin en poudre- 1 cuillère à café de safran en poudre- le jus d'un citron- 2 cuillères à soupe de rhum- 1 oignon émincé- 30 cl de bouillon de poulet- 2 poivrons verts finement émincés- 12,5 cl de lait de coco (épais)

Préparation de la recette :

Salez et poivrez les blancs de poulet puis faites-les mariner pendant une heure dans le jus de citron avec l'ail.
Faites revenir les oignons et le poivron dans l'huile.Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez l'Angostura® aromatic bitters le cumin, le safran, le rhum, le bouillon et le lait de coco, mélangez bien.Faites revenir à feu doux pendant 30 minutes.
Servez avec une salade verte et du riz.