Poulet confit aux poivrons

Ingrédients de la recette :

- quatre cuisses de poulet, de très bonne qualité, jaune de préférence- 2 poivrons verts- 2 poivrons jaunes- 2 poivrons rouges- 1 tête d'ail

Préparation de la recette :

Mettre dans un plat allant au four les quatre cuisses de poulet, les poivrons respectivement coupés en deux. Ajouter les gousses d'ail séparées mais non épluchées. Passer sur le tout de l'huile d'olive au pinceau, et assaisonner de sel et de poivre et au choix de cumin ou paprika.
Mettre à four moyen - 180°C - pendant au moins une heure.
A mi-cuisson, verser petit à petit un demi verre d'eau sur le poulet et les légumes.