Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 6 cuisses entières de poulet (cuisses et hauts séparés) - 120 g de cacahuètes grillées et salées broyées au hachoir électrique- 1 barquette de lardons nature- 2 verres de vin blanc- 1 gros oignon haché gros- 300 g de coulis de tomates- 2 cuillères à soupe de confiture de mangue, etc.
Préparation de la recette :
Faire dorer les morceaux de poulet, ajouter oignon et lardons et faire dorer. Sortir le tout et vider le gras.
Déglacer au vin blanc, et laisser réduire du tiers.
Ajouter la confiture, le coulis de tomates et les cacahuètes; et bien mélanger.
Remettre les morceaux, oignon et lardons, et laisser mijoter 2 h à feu doux, en remuant de temps en temps.
Servir bien chaud avec du pipil, du boulgour, de la semoule, du manioc ou riz blanc. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.