Poulet ‘morisco’

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet d'1,5 kg débité en morceaux (ou blancs de poulet) - 3 gros oignons- 100 g de poudre d'amande- 100 g d'amandes effilées- 200 g de raisins de Smyrne- 2 verres d'huile d'olive- 5 cuillères à café de "pimenton" doux (ou paprika) - 1 cuillère à café de "pimenton" fort (ou piment fort en poudre) - 0,5 l d'eau- farine- sel, poivre noir

Préparation de la recette :

Fariner les morceaux de poulet. Dans une cocotte, faire dorer le poulet dans l'huile chaude, saler, poivrer, puis retirer le poulet. Baisser le feu.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon émincé à couvert pendant 10 mn.
Ajouter le poulet, la poudre d'amandes, les amandes effilées, les raisins, les deux "pimentones" et l'eau.
Laisser mijoter au moins 45 mn découvert à feu minimum.
Servir très chaud avec du riz rond ou des tagliatelles.