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Poulet parfumé à l’italienne

Name: Poulet parfumé à l’italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Poulet parfumé à l’italienne

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet d'1,2 kg environ- 70 g de concentré de tomates- 10 cl de bouillon de volaille- 10 cl de vin blanc sec- 100 g de lardons fumés- 60 g de beurre- sel et poivre- 1 pincée de grains d'anis

Préparation de la recette :

Dans une grande cocotte à fond épais, faire fondre le beurre et les lardons. Le feu ne doit pas être trop fort pour ne pas faire noircir le beurre.
Y déposer le poulet et le faire dorer de tous les côtés.
Ajouter alors le vin blanc et le bouillon. Gratter un peu pour dissoudre le suc.
Saler, poivrer, aniser et ajouter le concentré de tomate. Fermer la cocotte et laisser cuire 50 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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