Poulet sauce groseille au malibu

Ingrédients de la recette :

- 2 cuisses de poulet- 50 g de groseilles (fraîches ou surgelées)- 1/2 verre de malibu- 1/2 verre de lait de coco- 2 cuillère à soupe de sucre

Préparation de la recette :

Faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu d'huile. Le faire griller, saler et poivrer, rajouter un peu d'eau et le faire cuire pendant 35 min.
Pendant ce temps mettre les groseilles dans une casserole, leur faire rendre leur jus et laisser un peu réduire.
Rajouter le malibu, le lait de coco et le sucre. Saler et poivrer et laisser réduire le tout (rajouter un peu de sucre si besoin selon l'acidité).
Quand le poulet est cuit napper avec la sauce et laisser encore un peu réduire avec le poulet.
Servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.