Purée au colombo de laurianne

Ingrédients de la recette :

- 8 grosses pommes de terre- 4 petits oignons- 3 cuillères à soupe de colombo- 40 g de beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres pour être réduites en purée. Les égoutter et les presser en purée.
Pendant ce temps faire revenir les petits oignons émincés dans le beurre avec le colombo. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mixer les pommes de terre avec les oignons et 2 pincées de sel. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir.