Recette de : Purée de pommes de terre beurre d’escargot
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 10 grosses pommes de terre
– 2 cuillères à soupe de beurre d’escargot
– 3 gros oignons
– beurre demi-sel
– crème fraîche
– sel et poivre
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée.
Pendant ce temps faites fondre les oignons coupés en lamelles dans le beurre d’escargot.
Lorsque les oignons sont près les passer au mixer.
Rajouter du sel et du poivre à cette pâte (vous pouvez rajouter un peu d’ail si vous êtes vraiment adepte).
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser puis ajouter la purée d’oignons.
Si cette purée n’est pas assez fondante rajouter de la crème fraiche et/ou du beurre.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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