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Quiche sans pâte courgettes mozzarella

Name: Quiche sans pâte courgettes mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Quiche sans pâte courgettes mozzarella

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 2 oeufs

- 250 g de mascarpone

- 30 g de gruyere râpé

- 125 g de mozzarella

- 3 courgettes de taille moyenne

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Eplucher et couper les courgettes en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les courgettes pendant 10 min, sans les faire colorer, sur feu moyen.
Pendant ce temps battre les deux oeufs, puis rajouter le mascarpone, le gruyère, le sel et bien poivrer.
Disposer les courgettes dans un plat à gratin ou à tarte, saler et poivrer.

Disposer sur les courgettes des lamelles de mozzarella, reserver 4 tranches fines de mozzarella.
Recouvrir les courgettes du mélange oeufs-mascarpone.

Disposer les 4 dernières tranches de mozzarella.
Enfourner à four moyen (160°C - hermostat 5-6) pendant 15 minutes.

La préparation doit être bien dorée.
Déguster tiède ou chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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