Recette Quiche sans pâte courgettes mozzarella


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Quiche sans pâte courgettes mozzarella

- 2 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 30 g de gruyere râpé
- 125 g de mozzarella
- 3 courgettes de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre.

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Préparation de la recette Quiche sans pâte courgettes mozzarella

Eplucher et couper les courgettes en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les courgettes pendant 10 min, sans les faire colorer, sur feu moyen.
Pendant ce temps battre les deux oeufs, puis rajouter le mascarpone, le gruyère, le sel et bien poivrer.
Disposer les courgettes dans un plat à gratin ou à tarte, saler et poivrer.
Disposer sur les courgettes des lamelles de mozzarella, reserver 4 tranches fines de mozzarella.
Recouvrir les courgettes du mélange oeufs-mascarpone.
Disposer les 4 dernières tranches de mozzarella.
Enfourner à four moyen (160°C - hermostat 5-6) pendant 15 minutes. 
La préparation doit être bien dorée.
Déguster tiède ou chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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