Râpés de potiron

Ingrédients de la recette :

(pour 12 pièces environ) :-400 g environ de chair de potiron-1 oignon-3 oeufs-40 g de farine-1 sachet de levure-quelques brins de ciboulette-huile-sel poivre noix de muscade.

Préparation de la recette :

Râper l'oignon et le potiron puis presser entre les mains pour éliminer toute l'eau résiduelle. Mélanger la chair des légumes avec les 3 oeufs la levure la farine la ciboulette ciselée la noix de muscade du sel et du poivre.Dans une poêle chaude et huilée disposer une grosse c. de la préparation pour former une crêpe épaisse commme un blini ou un pancake. Attendre que le premier côté soit bien cuit puis retourner les râpés.La cuisson est de 3 à 4 minutes de chaque côté.Ce mange chaud et se réchauffe très bien à la poêle au four ou au micro-ondes.