Ratatis de 3 légumes recette d’internaute

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse tomate
- 2 courgettes
- 3 ou 4 petites pomme de terres
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1/4 de verre de vin blanc sec
- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Éplucher vos légumes les couper en rondelles ni épaisses ni trop fines.
Couper la tomate en rondelle et réserver.
Faire revenir vos pommes de terre et courgettes dans une cuillère d'huile d'olive et 1 cuillère d'huile d'arachide pendant ce temps.Hacher le 1/2 d'oignon l'ail et le persil.
Verser la préparation sur les légumes que vous avez fait revenir, saler poivrer.
Remuer en décollant le fond.
Recouvrir.
Laisser dorer légèrement en remuant de temps à autre.
Ajouter les rondelles de tomates.
Saler et poivrer.
Remuer et couvrir à feu moyen.
Àprès 8 mn ajouter 1/4 de verre de vin blanc.
Remuer et couvrir à feu doux laisser mijoter quelques minutes.