Rôti de porc au saindoux

Ingrédients de la recette :

- 500 g de rôti de porc- 20 g de saindoux- 1 éclat d'ail- sel- thym (une ou deux branches)- 1 tablette de bouillon cube (poule)

Préparation de la recette :

Mettre au fond d'un plat allant au four (si possible avec un couvercle, genre cocotte en verre, sinon utiliser de l'aluminium pour le couvrir) la moitié du saindoux. Y déposer le rôti.
Ajouter le thym, préalablement lavé et l'éclat d'ail épluché. Mettre au four à thermostat 6/7 (200°C) pour une heure au moins.
A mi-cuisson, retourner le rôti et ajouter la tablette de bouillon dilué dans un peu d'eau chaude. Saler et laisser finir la cuisson (vérifier ela cuisson: une lame de couteau pointue doit s'enfoncer relativement facielement ans la viande).