Rôti de porc laqué

Ingrédients de la recette :

- 1 rôti jambon de 800 g à 1 kg- 2 gousses d' ail - 5 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe d'épices : gingembre, cannelle- paprika- poivre de cayenne- 3 cuillères à soupe de miel liquide- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin- 1 verre d'eau- 600 g de mélange de légumes chinois croquant (surgelés) - un peu d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Ecrasez l'ail et mélangez-le à tous les autres ingrédients. Roulez le rôti dans cette sauce en veillant à bien le couvrir de toutes parts. Laissez-le reposez au frais 4 h en le retournant régulièrement.
Placez le rôti dans un plat avec 1 verre d'eau et le mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.
Poursuivez la cuisson 10 mn sous le grill afin de rendre la peau bien croustillante.
Accompagnez cette recette asiatique d'un mélange de légumes chinois croquants sautés crus et à feu vif avec un peu d'huile d'olive dans le wok.
Bon appétit.