Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 rouelle de porc- 1 boîte de cèpes déshydratées- 1 sachet de lardons- 1 branche de thym- 1 oignon- 1 gousse d'ail- un peu d'eau- une cuillère à soupe de farine- margarine- sel, poivre
Préparation de la recette :
Faire tremper les cèpes dans un bol d'eau chaude. Couper la rouelle de porc en morceaux. Dans une cocotte-minute, faire fondre la margarine, y faire roussir l'oignon coupé en petits morceaux, et l'ail. Y ajouter les lardons, faire dorer.
Déposer les morceaux de rouelle et les faire rôtir. Egoutter les champignons, bien les laver, puis les ajouter à la viande.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la viande baigne complètement dedans. Saler, poivrer, ajouter la branche de thym. Laisser tourner la cocotte environ 20 mn puis regarder si la viande est cuite et s'il reste encore assez d'eau... sinon, ajouter encore un peu d'eau, resaler, repoivrer et refaire tourner la cocotte environ 15 mn.
Dans un bol mettre la cuillère à soupe de farine avec un peu d'eau et remuer le tout pour ne pas avoir de grumeaux.
Lorsque la viande est cuite, y ajouter petit à petit le mélange eau+farine, afin de lier la sauce.
Laisser chauffer encore un petit peu à feu très doux.
Ce plat est délicieux avec des pommes vapeur et de la choucroute *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.