Roulade de saumon fumé au pesto

Ingrédients de la recette :

- 6 plaques de lasagne- 1 boîte de pesto- quelques feuilles de roquette- 4 tranches de saumon fumé- mozzarella

Préparation de la recette :

Faire cuire au préalable vos plaques de lasagne et les laisser refroidir.
Une fois froides, les disposer en 2 rangées de 3 dans le sens de la largeur de telle manière à avoir un rectangle (superposer de 1 ou 2 cm les 2 rangées).
Tartiner le rectangle de pâtes de pesto, ensuite couvrir avec la roquette. Disposer par-dessus les tranches de saumon fumé et ensuite la mozzarella.
Rouler le tout et emballer dans une feuille de papier alimentaire.
Placer 24 heures au frigo.
Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à découper la roulade en tronçon et de servir. Ce plat s'accompagne très bien d'une petite compote de tomates.