Une recette de Sabayon au citron vert
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 4 jaunes d’oeufs extra frais,
– 4 cuillères à soupe de sucre glace,
– 4 cuillères à soupe de vin blanc,
– 1 jus d’un citron vert ou lime.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole
Les battre ensuite à feu très doux jusqu’à l’obtention d’une mousse très onctueuse.
Couper le feu et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit froid.
Servir le sabayon en coupelles ou en gratin avec des fruits.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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