Recette de : Salade de cerf mariné à la sauce soyo.
La salade de cerf est une salade bien de chez nous !
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
1 kilo de viande de cerf de première qualité.
25 cl de Soyo, sauce soja.
20 cl d'huile d'olive.
10 cl de jus de citron.
1 bonne cuillère à soupe de ketchup.
1 cuillère à soupe de moutarde.
1 noix de moutarde japonaise,wasasi.
1 botte d'oignon vert.
1 botte de persil chinois, persil plat.
Préparation de la recette :
Détailler en fines tranches la viande de cerf, puis en fines lamelles pas trop longues.
Réaliser la marinade:
Monter au fouet les moutardes avec le ketchup, le jus de citron, la sauce soja, et l'huile d'olive. La marinade est prête.
Détailler le persil chinois et l'oignon vert.
Placer dans un saladier la marinade et le cerf détaillé en fines lamelles.
Remuer délicatement
Parsemer votre saladier des aromates persil et oignon vert.
Placer le tout au réfrigérateur et laisser mariner environ 4 à 5 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.