Recette de : Salade de linguines au thon mariné au fenouil.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de Sancerre ou Touraine au choix servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
400 grammes de linguines,
300 grammes de thon cru,
2 bulbes de fenouil,
1 oignon jaune haché,
Jus de 1 citron,
7 cl d'huile d'olive,
1 pointe de tabasco,
3 cl de sauce soja,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Enlever les extrémités des bulbes de fenouil.
Les couper en deux.
Retirer le coeur.
Les émincer finement.
Les plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les rafraîchir.
Couper le thon en dés.
Le mettre dans un plat.
Y ajouter le jus de citron, le tabasco, 5 cl d'huile d'olive, la sauce soja et l'oignon haché.
Bien assaisonner.
Bien mélanger.
Le réserver au réfrigérateur.
Faire cuire les pâtes.
Faire un départ à eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive.
Les égoutter.
Les rafraîchir.
Mélanger les pâtes avec le fenouil et le thon et sa marinade.
Entourer le plat avec un film alimentaire.
Le laisser 1 heure au réfrigérateur avant de le servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.