Salade de thon, tomates et poivrons grillés

Ingrédients de la recette :

6 feuilles de laitue nettoyées essorées en chiffonnades,
2 tomates charnues,
2 poivrons verts ou rouges grillés ,
3 oeufs durs coupés en quartiers,
250 grammes de thon en boîte égoutté,
2 cuillères à soupe de câpres,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de jus de citron,
4 feuilles de Coriandre fraîche,
Sel de mer fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Tapisser le fond d'un plat de service avec les feuilles de laitue.
Le réserver.
Préparer les tomates , les poivrons.
Les cuire pendant 20 minutes au grill.
Les peler.
Par la suite les couper en quartiers.
Disposer les morceaux de poivrons et de tomates grillés ainsi que les oeufs sur le plat de service.
Couvrir le tout avec le thon et les câpres.
Arroser avec l'huile et le jus de citron.
Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
Décorer avec de la coriandre fraîche.
Servir comme entrée avec du pain grillé.