Une recette de Courgettes au quinoa.
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Ingrédients de la recette Courgettes au quinoa
-4 courgettes.
-2 verres de quinoa.
-400 g de viande de boeuf haché.
-1 gros oignon.
-3 carottes.
-persil.
-huile d’olive.
-sel poivre.
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Préparation de la recette Courgettes au quinoa
Couper les extrémités des courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les cuire 5 mn à l’eau bouillante salée.
Les égoutter.
Ajouter dans une casserole : 4 verres d’eau froide et 2 verres de quinoa que vous aurez préalablement lavé.
Porter le tout à ébullition et laisser sur le feu 15 mn.
Râper les carottes, couper l’oignon.
Faire revenir le boeuf haché, les carottes et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler poivrer.
Ajouter le persil.
Creuser les courgettes avec une cuillère et les garnir avec la farce.
Dans un plat disposer les courgettes et cuire 20 mn au four thermostat 6/7 (200°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
