Salade mélangée

Ingrédients de la recette :

50 grammes de mâche,
1 petite branche de céleri,
1 endive,
2 pommes acides,
1 citron,
1 yaourt,
2 grands carrés de demi-sel ou 80 grammes de comté,
1 oeuf dur,
1 cuillère à café de moutarde aux herbes,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire l'oeuf dans de l'eau froide salée pendant 10 minutes à partir de l'ébullition. Dans de l'eau vinaigrée nettoyer soigneusement les salades.
Peler les pommes.
Les couper en quartiers fins.
Les arrosez de suite avec le jus d'un demi-citron.
Râper le céleri.
Écaler l'oeuf refroidi.
Mélanger le yaourt, la moutarde, le céleri râpé le jus du demi-citron restant
Saler et poivrer.
Dans un saladier mettre les salades et les quartiers de pommes.
Couper le fromage en dés ainsi que l'oeuf dur.
Puis, mélanger le tout délicatement.
Arroser avec la sauce au moment de servir.