Sauce au chèvre croquante (la chévrante)

Ingrédients de la recette :

15 min- 150 g de fromage de chèvre (bûchette par exemple)- 50 cl de lait- 30 cl de crème fraiche épaisse- 10 cerneaux de noix- 10 noisettes- sel et poivre du moulin- noix de muscade

Préparation de la recette :

Couper la bûchette de chèvre en morceaux pas trop épais, pour faciliter la fonte du fromage.
Dans une poêle, chauffer les morceaux précédemment coupés afin qu'ils fondent et ajouter lait et épices.
Concasser les noisettes (le coeur bien évidement) ainsi que les cerneaux de noix puis les incorporer avec la crème fraîche à la préparation.
Brunir légèrement la crème dans l'ensemble et servir sur votre plat.
C'est à vous !