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Sauce putanesca

Name: Sauce putanesca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce putanesca

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 50 g de filets d'anchois, hachés- 3 ou 4 gousses d'ail, hachées- l'huile des anchois + huile d'olive pour donner 2 cuillères à soupe (30 ml)- 2 tasses (500 ml) de sauce tomate de base (voir recette)- 1/4 tasse (60 ml) de câpres égoutées- 1/2 tasse (125 ml) d'olives noires, dénoyautées et hachées- 1/4 à 1/2 cuillère à café (1 à 2 ml) de piment de Cayenne rouge broyé

Préparation de la recette :

Dans une petite casserole, fondre doucement les anchois et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les anchois commencent à se défaire.
Ajouter la sauce tomate de base, les câpres les olives et le piment de Cayenne.
Laisser mijoter doucement 15 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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