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Saumon au cacao

Name: Saumon au cacao
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Saumon au cacao

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 5 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 morceaux de filet de saumon- 4 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre, type Van Houten- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Demander à votre poissonnier de peler le saumon (préférer plutôt des morceaux de filet dans la queue, c'est meilleur).
Mettre le cacao dans une grande assiette, puis procéder comme pour une préparation meunière : enrober chaque filet l'un après l'autre de cacao sur les 2 faces (on ne doit plus voir la chair du poisson). Saler, poivrer.
Faire saisir les filets dans une poêle où vous aurez au préalable fait chauffer l'huile d'olive.
Le poisson doit être mi-cuit, le centre devant rester rosé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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