Sauté de porc miel citron

Ingrédients de la recette :

- 600 g de sauté de porc- jus d'un citron- zeste râpé d'un citron (à doser selon vos goûts)- 4 gousses d'ail frais (plus ou moins selon vos goûts)- 4 cuillers de miel liquide- beurre ou margarine- sel, poivre

Préparation de la recette :

Découpez la viande en cubes de 2 cm environ et retirez les morceaux de gras, épluchez et écrasez l'ail.
Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez-y la viande et l'ail, saisissez la viande jusqu'à ce que tous les cubes soient cuits à l'extérieur.
Ajoutez le miel, laissez-le mousser quelques minutes, ajoutez le zeste puis faites réduire 2 min à feu moyen (attention que la viande ne grille pas trop, ce serait trop sec!).
Déglacez avec le jus du citron, salez et poivrez, remuez et laissez réduire.
Servez avec un riz basmati parsemé, pourquoi pas, de noix de cajou natures!