Une recette de Sorbet citron au melon chaud.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 melon (assez gros)
-1/2 barquette de sorbet citron
-1 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (suivant mûrissement du melon)
-1 cuillère à soupe de miel
-1/2 cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif). Si en gousses en mettre 5 à 6 les écraser lors de la cuisson et les retirer avant dégustation
-1 noix de beurre.
Faites chauffer doucement la noix de beurre dans une grande poêle.
Coupez le melon en deux, retirez les pépins et prenez une petite cuillère pour extraire la pulpe, comme si vous vouliez le déguster, mais mettez les morceaux dans la poêle au lieu de les manger!
Au bout de quelques instant, rajouter le sucre et mélangez en augmentant un peu la température 1 à 2 minutes.
Réduisez et ajouter le miel et la cardamome, mélangez délicatement.
Retirez du feu dès que le melon a pris une consistance plus molle qu’à l’état cru (ne vous inquiétez pas s’il donne beaucoup de jus).
Prenez des coupelles, mettez 2 à 3 boules de sorbet citron (sortant du congélateur) dans chacune et rajoutez dessus des morceaux de melon encore chauds en utilisant un écumoire.
Servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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