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Soufflé au céleri et au bleu

Name: Soufflé au céleri et au bleu
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soufflé au céleri et au bleu

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 50 g de beurre- 60 g de farine- 1/4 l de lait- 400 g de purée de céleri (surgelée, ça va très bien)- 125 g de bleu des Causses (ou autre)- 6 oeufs

Préparation de la recette :

Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Hors du feu, ajouter la purée de céleri, le bleu écrasé à la fourchette, et les jaunes d'oeufs.Saler et poivrer.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange.
Faire cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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