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Soupe aux crevettes et à la coriandre

Name: Soupe aux crevettes et à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe aux crevettes et à la coriandre

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de grosses crevettes

- 2 échalotes

- 2 cm de gingembre frais

- 40 cl de lait de coco

- 40 cl de bouillon de légumes ou poule

- 2 gousses d'ail

- 100 g de pois gourmands effilés

- jus d'un demi-citron vert

- 4 brins de coriandre

- 1 c à soupe d'huile

-Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Décortiquer les crevettes , les réserver au frais.

Peler et hacher les échalotes, le gingembre, et les gousses d'ail.

Dans une sauteuse mettre une cuillère à soupe d'huile et faire suer les aromates.

Verser le lait de coco et le bouillon.

Porter à ébullition et ajouter les pois gourmands effilés.

Laisser cuire 4 minutes.
Au moment de servir, ajouter les crevettes, le jus de citron et les brins de coriandre. Laisser frémir 2 minutes et saler.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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