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Origine : France >> Centre >> Eure-et-Loir (28)
Recette de : Soupe aux crevettes et à la coriandre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux crevettes et à la coriandre
- 500 g de grosses crevettes- 2 échalotes
- 2 cm de gingembre frais
- 40 cl de lait de coco
- 40 cl de bouillon de légumes ou poule
- 2 gousses d'ail
- 100 g de pois gourmands effilés
- jus d'un demi-citron vert
- 4 brins de coriandre
- 1 c à soupe d'huile
-Sel, poivre.
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Préparation de la recette Soupe aux crevettes et à la coriandre
Décortiquer les crevettes , les réserver au frais.
Peler et hacher les échalotes, le gingembre, et les gousses d'ail.
Dans une sauteuse mettre une cuillère à soupe d'huile et faire suer les aromates.
Verser le lait de coco et le bouillon.
Porter à ébullition et ajouter les pois gourmands effilés.
Laisser cuire 4 minutes.
Au moment de servir, ajouter les crevettes, le jus de citron et les brins de coriandre. Laisser frémir 2 minutes et saler.
Servir aussitôt.
Au moment de servir, ajouter les crevettes, le jus de citron et les brins de coriandre. Laisser frémir 2 minutes et saler.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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