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Soupe de céleri au marsala

Recette de : Soupe de céleri au marsala

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Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- le 1/4 d'un céleri-rave
- 40 g de beurre
- 2 l de bouillon pour pot-au-feu
-10 cl de marsala (liqueur d'amande)
- 60 g de parmesan râpé
- Sel, poivre.

Préparation de la recette :



Laver et détailler le céleri en fine julienne, puis le faire revenir dans une poêle beurrée à feu doux.
Porter le bouillon à ébullition.
Y ajouter le céleri, le marsala, le sel et le poivre.
Parsemer de parmesan râpé puis servir et déguster bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau
18 novembre 2010 0 h 00 min

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