Recette de : Soupe de courgettes au porc.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine chinoise autre
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
Base des ingrédients :- 1 kg de courgettes épluchées et coupées en dés,- 200 grammes d'échine de porc hachée,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Marinade pour le porc:- 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'eau,- 3 champignons chinois coupés en dés,- 1 cuillère 1/2 à café de gingembre frais haché,- 2 litres d'eau,- 2 bouillons cubes de volaille,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Marinade pour le porc :
Mélanger 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'eau.
Laisser mariner le porc haché 15 minutes dans la marinade.
Le plat :
Couper les champignons en dés.
Laisser tremper 15 minutes dans l'eau chaude.
Porter l'eau à ébullition.
Y dissoudre les bouillons cubes de volaille.
Ajouter les courgettes en dés, les champignons et le gingembre haché.
Les cuire 20 minutes.
Mettre le porc haché dans un grand saladier.
Verser 3 louches de soupe chaude sur le porc.
Séparer la viande avec une fourchette.
Mettre le mélange de porc dans la soupe.
Bien remuer en tournant.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.