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Soupe de montagne

Name: Soupe de montagne
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de montagne

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 140 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 120 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 poignées de " drachettaz " (épinards sauvages)

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 oignon

- 2 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 poignée de fèves

- 1 poignée de macaroni ou cornettes

- 30 g beurre

- 15 cl de lait

- 0,5 l d'eau ou de bouillon

- 20 cl de crème fraîche

- 100 g fromage râpé

- Sel et poivre.

Préparation de la recette :

Hacher les épinards, l'oignon et la ciboulette.
Eplucher les carottes et les pommes de terre. Emincer.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, et faire revenir les légumes en remuant.
Après 2 ou 3 minutes, mouiller avec l'eau et le lait.
Jeter encore les fèves et les macaroni dans la soupe, saler et laisser mijoter 2 à 3 h.
Au moment de servir, mélanger le fromage et la crème fraîche dans la soupière.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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