Categories: EntréesFranceMidi PyrénéesOrigineRecettesSoupes & PotagesTarn-et-Garonne (82)

Soupe de pois chiche

Name: Soupe de pois chiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de pois chiche

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pois chiches en conserve

- 500 g de tomates bien mûres

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 2 cuillères à café de cumin

- 2 cuillères à café de curry

- 1 bouquet de persil + coriandre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Rincer et égoutter les pois chiches.

Laver les tomates et les couper en morceaux.

Nettoyer et couper le persil, ainsi que la coriandre fraîche.
Dans une casserole, faire revenir les épices dans l'huile d'olive.

Ajouter ail, oignons et laisser cuire à feu doux 5 mn.

Ajouter les tomates et les pois chiches, le persil, la coriandre, 1/2 de litre d'eau et saler. Faire cuire à couvert et à feu doux pendant environ 25-30 mn.
Retirer du feu et mixer.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Boeuf à la camarguaise »

Précédent « Mère de vinaigre