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Soupe de pommes à l’indienne

Name: Soupe de pommes à l’indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine indienne

Recette de : Soupe de pommes à l’indienne

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine indienne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 750 g de pommes golden

- 50 g de beurre

- 1 oignon

- 1 litre de bouillon de volaille

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1 bâton de cannelle ou en poudre

- 1 citron.

Préparation de la recette :

Peler les pommes, couper en morceaux et arroser du jus de citron.
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire dorer à feu doux l'oignon haché.
Ajouter les pommes, poudrer de curry et laisser fondre quelques instant.
Couvrir du bouillon, ajouter la cannelle et laisser cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.
Retirer le bâton de cannelle, rectifier l'assaisonnement et mixer la soupe avec la crème fraîche.
Servir brûlant.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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