Recette de : Soupe de pommes à l’indienne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine indienne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pommes à l’indienne
- 750 g de pommes golden- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 bâton de cannelle ou en poudre
- 1 citron.
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Préparation de la recette Soupe de pommes à l’indienne
Peler les pommes, couper en morceaux et arroser du jus de citron.
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire dorer à feu doux l'oignon haché.
Ajouter les pommes, poudrer de curry et laisser fondre quelques instant.
Couvrir du bouillon, ajouter la cannelle et laisser cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.
Retirer le bâton de cannelle, rectifier l'assaisonnement et mixer la soupe avec la crème fraîche.
Servir brûlant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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